Sparus aurata.
Származási hely: Horvátország.
Méret: kb. 90g/filé. Mediterrán térségekben oráta, dorád néven is találkozhatunk vele, húsa szép fehér, szálkamentes, zsírszegény, ízéletes. Nevét a szeme közt húzódós arany színű csík nyomán kapta. Elkészíthetjük serpenyőben vagy grill lapon, 2-2 percig sütve mindkét oldalát.