Tőkehal filé java

Gadus Morhua.

Származási hely: Norvégia.

Az Atlanti-Óceán kincse, intenzív szezonja januártól áprilisig az ívás idején van, de az év többi részében is folyamatosan elérhető. Szaftos fehér, szálkamentes húsa remek bőrösen vagy anélkül, süthetjük, párolhatjuk, grillezhetjük, de akár pácolva is fogyaszthatjuk.