Kékúszójú (bluefin) tonhal TORO sashimi minőség, - 70°C fagyasztott

A Balfego a fenntartható halászati módszerek figyelembevételével minden év májusában fogja be az ívást követő periódusban a jellemzően 200 kg-nál nagyobb atlanti kékúszójú tonhalakat, majd nyílt tengeri ketrecekben tartva hónapokig etetik szardíniával és makrélával. Megrendelésünkre kíméletes technológiával kábítják és feldolgozzák a kiszemelt példányt, majd repülővel szállítják Budapestre. Szakértő kezek 200-300g-os darabokra vágják a halfiléket, majd kriogén fagyasztással -70°C hőmérsékletre hűtjük. Az íly módon feldolgozott atlanti kékúszójú tonhal felengedést követően sashimi vagy sushi készítéséhez kiválóan alkalmas, igazi ínyenc alapanyag!