Silurus glanis.
Származási hely: Magyarország.
Az akasztói halgazdaságból érkező kisebb méretű szürke harcsákat kitűnő körülmények között tenyésztik, így húsa feszes, friss illatú, zsírszegény és szálkamentes. Paprikásnak, bundázva, de akár enyhén fűszerezve grillezve vagy barnavajban rotírozva is elkészíthetjük.