Kardhal filé friss

Xiphias gladius.

Származási hely: Atlanti-Óceán.

Minden világtengerben otthonos, de a legtöbb példány az Atlanti-óceánban él. Húsa halványrózsaszín, szálkamentes. Nyersen is fogyasztható, kedvelt sushi alapanyag, találkozhatunk vele füstölt és marinált formában is, de grillezve, serpenyőben sütve gyorsan pompás étel készíthető belőle.