Onchorhyncus mykiss.
Származási hely: Olaszország.
Egyik legkedveltebb édesvízi halunk a szivárványos pisztráng. Egészben süthetjük roston, grillen, de sütőzacskóban fűszeres vajjal vagy szójás zöldségekkel papírba tekerve is kiváló vacsora alapanyag.