Tengeri süllő 4-600 g tisztított (pikkelyezett, zsigerelt)

Dicentrarchus labrax.

Származási hely: Horvátország.

A tengeri süllő a mediterrán térségben elterjedt ragadozó halfaj. Húsa ízletes, fehér, szálkamentes, zsírszegény, feszes. Kiválóan alkalmas egészben sütésre serpenyőben, grill lapon vagy sóágyon. Filézve süthetjük bőrével együtt, de gyakori sushi vagy sashimi alapanyag a japán konyhában.