Solea solea.
Származási hely: Dánia.
Népszerű, mégis exklúzív laposhal. Húsa fehér, keményebb állagú, nagyon ízletes. Hagyományosan csak a felső, sötét színű bőr szokták lenyúzni róla, az alsó oldalon lévő, vékonyabb fehér bőr rajta hagyják. Kiválóan elkészíthető nyúzás után egyben sóágyon.